الفول المقشور المجمد
باقلا لبة
الباقلا من عائلة البقوليات وغنية بالفيتامينات والمعادن. الباقلا هي واحدة من أغنى مصادر الألياف والبروتين بين الأطعمة. الباقلا لها خاصية منع هشاشة العظام وتقوية جهاز المناعة. الباقلا المجمدة، بسبب سهولة الوصول إليها في جميع الفصول، والحفاظ على الفيتامينات والمعادن، وعدم وجود مواد حافظة وكونها مغسولة ومقطعة، تُعرض في السوق بتغليف مناسب. يمكن استخدام الباقلا المجمدة من نوبرسبز في أنواع مختلفة من الأطعمة، مثل: باقلا بولو، باقلا قاتوق، وغيرها.
الباقلا هي واحدة من البقوليات المغذية والغنية بالفوائد وهي مصدر غني بالبروتين، الألياف، الفيتامينات والمعادن مثل الحديد، المغنيسيوم والبوتاسيوم. هذه الحبوب الخضراء، بسبب احتوائها على الألياف العالية، تساعد في الهضم ويمكن أن تكون فعالة في التحكم في الوزن ومنع الإمساك. الباقلا تساعد أيضًا في خفض مستويات الكوليسترول في الدم ويمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
الباقلا تحتوي على مضادات الأكسدة التي تلعب دورًا في مكافحة الجذور الحرة ومنع الأضرار الخلوية. هذه البقوليات، بسبب احتوائها على نسب عالية من الحديد، تساعد في زيادة مستويات الهيموغلوبين في الدم ومنع فقر الدم. الباقلا أيضًا مصدر جيد للبروتين النباتي ويمكن أن تكون بديلاً مناسبًا للحوم في الأنظمة الغذائية النباتية.
استهلاك الباقلا، بسبب احتوائها على المغنيسيوم والبوتاسيوم، يساعد في تنظيم ضغط الدم ويمكن أن يكون مفيدًا لصحة القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك، الباقلا، بسبب احتوائها على فيتامينات مجموعة B، تساعد في تقوية الجهاز العصبي وتقليل التوتر والقلق. استخدام الباقلا في النظام الغذائي، بسبب خصائصها المغذية والصحية، يساعد في تعزيز الصحة العامة للجسم.
القيمة الغذائية لكل 85 جرام من الباقلا لبة المجمدة
السعرات الحرارية: 66 كيلوكالوري
إجمالي الكربوهيدرات: 6.4 جرام
البروتين: 9.3 جرام
إجمالي الدهون: 0 جرام
السكر: 0 جرام
الأحماض الدهنية المشبعة: 0 جرام
الأحماض الدهنية الترانس: 0 جرام
الصوديوم: 1.8 مليجرام
فيتامين أ: 15 ميكروجرام
فيتامين سي: 20.5 مليجرام
الكالسيوم: 42.5 مليجرام
الحديد: 0.6 مليجرام
طريقة الاستخدام:
استخدم محتويات العبوة مباشرة بعد إخراجها من الفريزر دون الحاجة إلى إذابة الثلج، وقم بسلقها أو طهيها على البخار حتى تصل إلى درجة النضج المرغوبة، ثم استخدمها في تحضير باقلا بولو.