واقعا بهترین پیشنهاد برای سرماخوردگی، آش ترخینه اس
یه آش خوب هم مواد اولیه تازه‌ش خیلی مهمه
مواد لازم:
۱ پیمانه عدس
۱ پیمانه نخود
۱ پیمانه لوبیا
۱۰ عدد قرص ترخینه
۱ لیتر دوغ ترش(دلخواه)
پیاز
سیر
نعنا یا پونه
تخم گشنیز
زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز و نمک به میزان دلخواه
محصولات نوبر سبز رو به راحتی میتونین از فروشگاه‌های زنجیره ای سراسر کشور و تاپ مارکت ها تهیه کنید و یا بصورت انلاین از سایت نوبر سبز سفارش بدین .
دوستان خارج از ایران هم میتونن از فروشگاه های محصولات ایرانی تهیه کنن.
نکته:
-برای تهیه آش ترخینه ، ترخینه رو میتونید از عطاری ها تهیه کنید.
-اگر ترخینه محلی نداشتین، میتونین بلغور گندم رو با کمی آب خیس کنید تا کاملا نرم نرم بشه بعد به همراه دوغ ترش بپزین و‌بهش پونه اضافه کنید. .
درباره ترخینه:
غذایی نیمه‌آماده است که از گندم و دوغ یا شیر تخمیرشده به دست می‌آید و استان‌های لرستان، کرمانشاه، کردستان، ایلام، مرکزی، همدان و آذربایجان غربی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
علاوه بر این ترخینه در میان کُردهای عراق، ترکیه و سوریه، و همچنین در میان مردم ارمنی در ارمنستان و نیز مردم یونانی کشورهای یونان، قبرس، آلبانی، بلغارستان و برخی مناطق عراق و مصر نیز رواج دارد.
آش ترخینه از خیس دادن بلغور گندم یا جو در دوغ ترش به مدت ۱۰ روز تهیه می‌شود. در روش دیگر بلغور را به مدت چند ساعت در دوغ می‌پزند. پس از این مدت قطعاتی از این مخلوط خمیرمانند را گلوله کرده و پس از افزودن گیاهان بومی مانند شلغم و پونه، آن را در برابر آفتاب خشک می‌نمایند یا در تنورهای مخصوص حرارت می‌دهند.[۲] در برخی مناطق تکه‌های خشک ترخینه را با افزودن حبوبات، سبزی و پیاز به‌عنوان آش آماده می‌کنند.
ترخینه را می‌توان یکی از اولین غذاهای نیمه‌آماده شناخت. این غذا به علت داشتن آنتی‌بیوتیک طبیعی به عنوان داروی سرماخوردگی شناخته می‌شود. برای این خوراک در ادبیات شفاهی مردم لک مردم لُر و کُرد شعرهای فولکلوریک نیز سروده شده‌است.