دستور پخت آلبالو پلو با گوشت قلقلی؛ یک غذای سنتی ایرانی
آلبالو پلو با گوشت قلقلی یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که با طعم ترش و شیرین آلبالو و عطر گوشت قلقلی، هر سفره‌ای را رنگین می‌کند. با استفاده از آلبالوی منجمد نوبر سبز، این غذای لذیذ را به‌راحتی و با کیفیتی عالی آماده کنید. این رسپی برای مهمانی‌ها و مناسبت‌های ویژه ایده‌آل است!
اطلاعات کلی
- زمان آماده‌سازی: ۲۰ دقیقه
- زمان پخت: ۱ ساعت
- تعداد نفرات: ۴ نفر
- سطح دشواری: متوسط
مواد لازم برای آلبالو پلو با گوشت قلقلی
- برنج: ۲ پیمانه
- آلبالوی منجمد نوبر سبز: ۳۰۰ گرم
- گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم
- پیاز: ۲ عدد متوسط (یکی برای گوشت قلقلی، یکی برای پلو)
- شکر: ۲-۳ قاشق غذاخوری (بسته به ذائقه)
- زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق غذاخوری
- روغن مایع: ۴ قاشق غذاخوری
- کره: ۵۰ گرم
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
- خلال بادام و پسته (اختیاری): برای تزئین
طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت قلقلی
- آماده‌سازی برنج: برنج را بشویید و به مدت ۱ ساعت در آب و نمک خیس کنید. سپس در آب جوش بپزید تا نیم‌پز شود و آبکش کنید.
- تهیه گوشت قلقلی: یک پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید. گوشت چرخ‌کرده، پیاز رنده‌شده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را مخلوط کنید. به شکل قلقلی‌های کوچک درآورید. در تابه با ۲ قاشق روغن تفت دهید تا طلایی شوند.
- آماده‌سازی آلبالو: پیاز دوم را نگینی خرد کرده و با ۱ قاشق روغن تفت دهید تا طلایی شود. آلبالوی منجمد نوبر سبز را اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید. شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا آلبالوها کمی نرم شوند. نصف زعفران دم‌کرده را به آلبالوها اضافه کنید.
- دم کردن پلو: کف قابلمه کمی روغن و کره بریزید و ته‌دیگ دلخواه (مثل نان یا سیب‌زمینی) قرار دهید. یک لایه برنج آبکش‌شده بریزید، سپس مقداری از مخلوط آلبالو و چند عدد گوشت قلقلی اضافه کنید. لایه‌ها را تکرار کنید. باقی زعفران را با کمی آب مخلوط کرده و روی برنج بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم به مدت ۴۵ دقیقه دم کنید.
- سرو: آلبالو پلو را در ظرف سرو بکشید و با خلال بادام و پسته (در صورت استفاده) تزئین کنید. گوشت‌های قلقلی را روی پلو قرار دهید. نوش جان!
نکات کلیدی برای یک آلبالو پلو با گوشت قلقلی بی‌نقص
- آلبالوی منجمد نوبر سبز با فناوری IQF تازگی و طعم خود را حفظ کرده و نیازی به یخ‌زدایی طولانی ندارد.
- مقدار شکر را بسته به ترشی آلبالو و ذائقه خود تنظیم کنید.
- برای گوشت قلقلی‌های یکدست، گوشت را خوب ورز دهید و از پیاز رنده‌شده بدون آب اضافی استفاده کنید.
- برای عطر بیشتر، زعفران را با کمی آب جوش دم کنید و در مراحل پایانی به برنج اضافه کنید.
چرا محصولات نوبر سبز؟
آلبالوی منجمد نوبر سبز با فناوری پیشرفته تولید می‌شود که تازگی، طعم و مواد مغذی را حفظ می‌کند. این محصول آماده مصرف، آشپزی را سریع و آسان کرده و طعم اصیل آلبالو پلو ایرانی را به سفره شما می‌آورد!
همین حالا آلبالوی منجمد نوبر سبز را سفارش دهید
ارزش غذایی (تقریبی برای هر نفر)
- کالری: ۴۵۰ کیلوکالری
- پروتئین: ۱۵ گرم
- کربوهیدرات: ۶۰ گرم
- چربی: ۱۵ گرم
سوالات متداول
آیا آلبالوی منجمد نوبر سبز نیاز به یخ‌زدایی دارد؟
خیر، این محصول آماده مصرف است و می‌توانید مستقیماً در پخت استفاده کنید.
چگونه آلبالو پلو را شیرین‌تر یا ترش‌تر کنم؟
برای طعم شیرین‌تر، شکر بیشتری اضافه کنید. برای طعم ترش‌تر، شکر را کاهش دهید یا کمی آبلیمو به آلبالوها اضافه کنید.
ویدئو آموزش پخت آلبالو پلو با گوشت قلقلی
در این ویدئو، طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت قلقلی را با استفاده از آلبالوی منجمد نوبر سبز یاد می‌گیرید. این محصول باکیفیت، طعم و تازگی غذا را تضمین می‌کند. مراحل ساده این ویدئو را دنبال کنید تا یک غذای سنتی ایرانی آماده کنید!
برای دستور پخت کامل و نکات آشپزی، به متن بالا مراجعه کنید یا سایر رسپی‌ها را ببینید.
آیا شما هم عاشق آلبالو پلو با گوشت قلقلی هستید؟ تجربه خود را در کامنت‌ها با ما به اشتراک بگذارید یا این دستور پخت را در شبکه‌های اجتماعی منتشر کنید! برای دستور پخت‌های بیشتر، اینجا کلیک کنید.