دستور پخت سبزی‌پلو با ماهی شیر؛ طعمی سنتی برای سفره ایرانی
سبزی‌پلو با ماهی، غذایی است که عطر و طعمش یادآور شب عید و دورهمی‌های خانوادگی است. این غذای اصیل ایرانی با سبزی‌های معطر و ماهی تازه، قلب هر غذا دوستی را تسخیر می‌کند.
با استفاده از سبزی پلویی منجمد نوبر سبز، می‌توانید این غذای سنتی را به‌سادگی و با کیفیتی بی‌نظیر آماده کنید. آماده‌اید تا سفره‌تان را با طعم ایران رنگین کنید؟
اطلاعات کلی
- زمان آماده‌سازی: ۲۰ دقیقه
- زمان پخت: ۴۵ دقیقه
- تعداد نفرات: ۴ نفر
- سطح دشواری: متوسط
مواد لازم برای سبزی‌پلو با ماهی شیر
- سبزی پلویی منجمد نوبر سبز (گشنیز، جعفری، شوید، تره): ۳۰۰ گرم
- برنج: ۳ پیمانه
- فیله ماهی شیر: ۴ تکه (هر تکه ۱۵۰-۲۰۰ گرم)
- پیاز: ۱ عدد متوسط
- سیر: ۲ حبه
- زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق غذاخوری
- آرد: ۱/۲ پیمانه (برای سرخ کردن ماهی)
- روغن مایع: به میزان لازم
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
- لیموترش تازه: برای سرو
خرید سبزی پلویی منجمد نوبر سبز
طرز تهیه سبزی‌پلو با ماهی شیر
- آماده‌سازی برنج: برنج را حداقل ۱ ساعت در آب و نمک خیس کنید. سپس در آب جوش بپزید تا نیم‌پز شود (دانه‌ها نرم اما سفت باشند). برنج را آبکش کنید و کنار بگذارید.
- آماده‌سازی سبزی: سبزی پلویی منجمد نوبر سبز را از فریزر خارج کنید و ۱۰ دقیقه در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود. این محصول شامل گشنیز، جعفری، شوید، و تره با ترکیب متعادل است که با فناوری IQF منجمد شده و نیازی به شستشو یا خرد کردن ندارد.
- تهیه سبزی‌پلو: سبزی پلویی را با برنج نیم‌پز مخلوط کنید. در قابلمه‌ای، کمی روغن بریزید، ته‌دیگ دلخواه (مانند نان یا سیب‌زمینی) بچینید، سپس مخلوط برنج و سبزی را اضافه کنید. زعفران دم‌کرده را روی برنج بریزید و اجازه دهید ۳۰-۴۵ دقیقه روی حرارت ملایم دم بکشد.
- مزه‌دار کردن ماهی: فیله‌های ماهی شیر را با نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، سیر رنده‌شده، و آبلیمو مزه‌دار کنید و ۱۵ دقیقه استراحت دهید.
- سرخ کردن ماهی: پیاز را حلقه‌ای خرد کرده و در تابه با روغن سرخ کنید تا طلایی شود. فیله‌های ماهی را در آرد بغلتانید و در همان تابه سرخ کنید (هر طرف ۳-۴ دقیقه) تا ترد و طلایی شوند.
- سرو: سبزی‌پلو را در ظرف سرو بکشید، ماهی‌های سرخ‌شده را کنار آن قرار دهید و با حلقه‌های پیاز و لیموترش تازه تزئین کنید. نوش جان!
نکات کلیدی برای یک سبزی‌پلو با ماهی بی‌نقص
- برای ته‌دیگ ترد، از سیب‌زمینی ورقه‌شده با کمی زعفران استفاده کنید.
- سبزی پلویی منجمد نوبر سبز به‌دلیل کیفیت بالا و ترکیب متعادل، طعم اصیل سبزی‌پلو را تضمین می‌کند.
- ماهی را بیش از حد سرخ نکنید تا بافت آن نرم و آبدار بماند.
- برای عطر بیشتر، کمی کره به برنج در حال دم کشیدن اضافه کنید.
چرا سبزی پلویی منجمد نوبر سبز؟
سبزی پلویی منجمد نوبر سبز با فناوری IQF (فریز سریع فردی) تولید می‌شود که طعم، رنگ، و مواد مغذی سبزی‌ها را حفظ می‌کند.
این محصول آماده مصرف است و نیازی به شستشو یا خرد کردن ندارد، بنابراین آشپزی سنتی ایرانی را سریع و آسان می‌کند. با نوبر سبز، طعم اصیل سبزی‌پلو را به سفره‌تان بیاورید!
همین حالا سبزی پلویی نوبر سبز را سفارش دهید
ارزش غذایی (تقریبی برای هر نفر)
- کالری: ۴۸۰ کیلوکالری
- پروتئین: ۳۰ گرم
- کربوهیدرات: ۶۰ گرم
- چربی: ۱۲ گرم
سوالات متداول
آیا می‌توانم از ماهی دیگری به جای ماهی شیر استفاده کنم؟
بله، ماهی‌های سفید مانند قزل‌آلا یا حلوا هم مناسب هستند، اما ماهی شیر به‌دلیل بافت نرم و طعم ملایم ایده‌آل است.
چگونه سبزی‌پلو را معطرتر کنم؟
از زعفران باکیفیت و کمی شوید خشک اضافی استفاده کنید و سبزی‌ها را قبل از مخلوط کردن با برنج کمی تفت دهید.
عاشق سبزی‌پلو با ماهی هستید؟ تجربه خود را در کامنت‌ها با ما به اشتراک بگذارید یا این دستور پخت را در شبکه‌های اجتماعی منتشر کنید! برای دستور پخت‌های بیشتر، اینجا کلیک کنید.