امروز میخوام براتون شپردز پای (پای چوپان) درست کنم که یکی از خوشمزه ترین و راحت ترین غذاهاییه که میتونین توی خونه درست کنین
من این غذا رو با سبزیجات نوبرسبز درست کردم که به خاطر روش انجمادی که داره تازگی و طعمش حفظ میشه و خوراک زمانی هست که میخواین خیلی سریع غذاتون رو درست کنین
محصولات نوبر سبز رو از فروشگاه های زنجیره ای سراسر کشور و هایپر مارکت ها میتونین تهیه کنین . عزیزانی هم که خارج از کشور هستن میتونن این محصولات رو از فروشگاه های محصولات ایرانی تهیه کنید
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
پیاز یک عدد متوسط
سیب زمینی دوعدد بزرگ
زرده تخم مرغ ۳ عدد
نمک ۱ ق‌چ سر پر
فلفل سیاه ، زردچوبه ۱ق‌چ
رب گوجه فرنگی ۳ ق‌غ
آب نصف لیوان
سیر دو حبه
مخلوط سبزیجات نوبر سبز (هویج ، نخود فرنگی ، ذرت) ۳۰۰ گرم
ترخون ۱ ق‌چ
کره ۵۰ گرم
پنیر پارمسان (اختیاری ) حدودا ۱۰۰ گرم
شیر یک سوم لیوان
طرز تهیه:
برای تهیه شپردز پای ( با این اسم سختش ) پیاز رو نگینی کنید و با روغن تفت بدین تا سبک و شفاف بشه سیر ریز شده رو اضافه کنید ادویه رو هم اضافه کنید و کمی تفت بدین مخلوط سبزیجات رو بریزید و چند دقیقه تفت بدین بگوشت رو هم اضافه کنید و بعد اینکه تقریبا پخته شد رب رو اضافه کنید و سرخ کنید تا رنگ رب باز بشه ترخون و نمک و بعد آب رو بیافزایید و بزارید یک ربع بپزه تا آبش کشیده بشه . سیبزمین رو آب پز کنید و پوره کنید کره ، شیر ، زرده تخم مرغ ، نمک و اگه خواستید پنیر رو اضافه کنید و هم بزنید تا یک پوره یکدست و نرم داشته باشین . داخل یک ظرف مخصوص فر اول یک لایه نسبتا ضخیم از مواد گوشت بریزید و روی اون رو با یک لایه پوره سیبزمینی پر کنید و روش رو با چنگال تزیین کنید ، دوباره کمی پنیر و بره به مدت نیم ساعت داخل فر ۱۸۰ درجه تا روی پای طلایی بشه .
تمام اینم از پای چوپان ، امیدوارم که درست کنین و لذتشو ببرین.