دستور پخت مرغ ذغالی؛ طعمی کبابی در خانه شما
مرغ ذغالی با عطر دودی و طعم بی‌نظیرش، یادآور دورهمی‌های شاد کنار منقل است. حالا می‌توانید این غذای لذیذ را بدون نیاز به زغال و دود، در آشپزخانه خود آماده کنید!
با استفاده از سیب‌زمینی منجمد نوبر سبز به‌عنوان دورچین، این غذا نه‌تنها خوشمزه، بلکه سریع و آسان هم خواهد بود. آماده‌اید تا همه را با یک مرغ ذغالی حرفه‌ای شگفت‌زده کنید؟
اطلاعات کلی
- زمان آماده‌سازی: ۱۵ دقیقه (به علاوه ۲ ساعت مزه‌دار کردن)
- زمان پخت: ۴۵ دقیقه
- تعداد نفرات: ۴ نفر
- سطح دشواری: متوسط
مواد لازم برای مرغ ذغالی
- ران یا سینه مرغ (بدون استخوان): ۸۰۰ گرم
- سیب‌زمینی منجمد نوبر سبز (فرنچ فرایز یا وجز): ۴۰۰ گرم
- ماست چکیده: ۱/۲ پیمانه
- آبلیمو: ۳ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
- زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق غذاخوری
- پودر پاپریکا دودی: ۱ قاشق چای‌خوری
- سیر: ۲ حبه (رنده‌شده)
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- مخلوط سبزیجات منجمد نوبر سبز (اختیاری، برای دورچین): ۲۰۰ گرم
طرز تهیه مرغ ذغالی
- مزه‌دار کردن مرغ: در یک کاسه بزرگ، ماست چکیده، آبلیمو، روغن زیتون، زعفران دم‌کرده، پاپریکا دودی، سیر رنده‌شده، نمک، و فلفل سیاه را مخلوط کنید. تکه‌های مرغ را به این مایه اضافه کرده، خوب آغشته کنید و به‌مدت حداقل ۲ ساعت (یا یک شب) در یخچال قرار دهید.
- آماده‌سازی سیب‌زمینی: سیب‌زمینی منجمد نوبر سبز (فرنچ فرایز یا وجز) را از فریزر خارج کنید و طبق دستور روی بسته‌بندی، در فر یا سرخ‌کن آماده کنید. این محصول با فناوری IQF منجمد شده و نیازی به شستشو یا آماده‌سازی اضافی ندارد.
- کباب کردن مرغ: تابه گریل یا تابه نچسب را روی حرارت متوسط گرم کنید و کمی روغن زیتون بمالید. تکه‌های مرغ مزه‌دارشده را در تابه قرار دهید و هر طرف را ۵-۷ دقیقه گریل کنید تا کاملاً پخته و خطوط کبابی روی آن ایجاد شود.
- آماده‌سازی دورچین (اختیاری): اگر از مخلوط سبزیجات منجمد نوبر سبز استفاده می‌کنید، آن‌ها را در تابه‌ای جدا با کمی روغن زیتون و نمک تفت دهید تا نرم و خوش‌طعم شوند.
- سرو: مرغ ذغالی را در ظرف سرو قرار دهید و سیب‌زمینی‌های ترد نوبر سبز را کنار آن بچینید. در صورت استفاده، سبزیجات تفت‌داده‌شده را به‌عنوان دورچین اضافه کنید. با سس ماست یا کچاپ سرو کنید و لذت ببرید!
نکات کلیدی برای یک مرغ ذغالی بی‌نقص
- برای طعم دودی‌تر، مقدار پاپریکا دودی را کمی افزایش دهید یا از چند قطره اسانس دود مایع استفاده کنید.
- سیب‌زمینی منجمد نوبر سبز به‌دلیل کیفیت بالا و برش یکنواخت، دورچینی ترد و حرفه‌ای به غذای شما می‌افزاید.
- مرغ را بیش از حد نپزید تا آبدار باقی بماند؛ دمای داخلی مرغ باید به ۷۵ درجه سانتی‌گراد برسد.
- برای تنوع، می‌توانید از ران مرغ با استخوان استفاده کنید و آن را در فر بپزید.
چرا سیب‌زمینی منجمد نوبر سبز؟
سیب‌زمینی منجمد نوبر سبز با فناوری IQF (فریز سریع فردی) تولید می‌شود که طعم، بافت، و کیفیت آن را حفظ می‌کند.
این محصول آماده مصرف است و نیازی به پوست کندن یا برش ندارد، بنابراین آشپزی را سریع و لذت‌بخش می‌کند. با نوبر سبز، طعم یک کباب حرفه‌ای را به خانه خود بیاورید!
همین حالا سیب‌زمینی نوبر سبز را سفارش دهید
ارزش غذایی (تقریبی برای هر نفر)
- کالری: ۴۲۰ کیلوکالری
- پروتئین: ۳۵ گرم
- کربوهیدرات: ۳۲ گرم
- چربی: ۱۸ گرم
سوالات متداول
آیا می‌توانم مرغ ذغالی را در فر بپزم؟
بله، تکه‌های مرغ را در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد به‌مدت ۳۵-۴۵ دقیقه بپزید و در ۵ دقیقه آخر گریل را روشن کنید تا رویه آن برشته شود.
چگونه سیب‌زمینی‌ها را تردتر کنم؟
سیب‌زمینی‌های منجمد نوبر سبز را در فر روی توری فلزی قرار دهید و کمی روغن زیتون اسپری کنید تا ترد و طلایی شوند.
عاشق مرغ ذغالی هستید؟ تجربه خود را در کامنت‌ها با ما به اشتراک بگذارید یا این دستور پخت را در شبکه‌های اجتماعی منتشر کنید! برای دستور پخت‌های بیشتر، اینجا کلیک کنید.
در سفر به قشم، محصولات نوبر سبز با کیفیت بالا و دسترسی آسان، در زمان و انرژی ما صرفه‌جویی کردند. شما می‌توانید این محصولات را به‌راحتی از فروشگاه‌های زنجیره‌ای، تاپ‌مارکت‌ها، یا به‌صورت آنلاین در سراسر ایران تهیه کنید.
برای دوستان خارج از ایران هم خبر خوب داریم! نوبر سبز به بیش از ۱۰ کشور در قاره‌های مختلف صادرات دارد و محصولاتش در دسترس شماست.