دستور پخت خورشت نخود فرنگی و شوید؛ یک غذای ایرانی معطر
خورشت نخود فرنگی و شوید یک غذای سنتی ایرانی است که با عطر شوید تازه، طعم لطیف نخودفرنگی و لعاب پیازداغ، هر سفره‌ای را دلپذیر می‌کند. با استفاده از شوید نوبر سبز و نخودفرنگی نوبر سبز، این خورشت خوشمزه را به‌راحتی و با کیفیتی عالی آماده کنید. این رسپی برای وعده‌های خانوادگی و مهمانی‌ها گزینه‌ای عالی است!
اطلاعات کلی
- زمان آماده‌سازی: ۱۵ دقیقه
- زمان پخت: ۴۵ دقیقه
- تعداد نفرات: ۴ نفر
- سطح دشواری: آسان
مواد لازم برای خورشت نخود فرنگی و شوید
- گوشت گوسفندی (خردشده): ۳۰۰ گرم
- نخودفرنگی نوبر سبز: ۲۰۰ گرم
- شوید نوبر سبز: ۱۰۰ گرم
- پیاز (برای پیازداغ): ۱ عدد متوسط
- رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
- زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق غذاخوری
- ادویه مخلوط ایرانی (زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین): ۱ قاشق چای‌خوری
- روغن مایع: ۳ قاشق غذاخوری
- آب یا آب قلم: ۳ پیمانه
- آبلیمو (اختیاری): ۱ قاشق غذاخوری
خرید شوید نوبر سبز | خرید نخودفرنگی نوبر سبز
طرز تهیه خورشت نخود فرنگی و شوید
- تهیه پیازداغ و تفت گوشت: پیاز را نگینی خرد کرده و با ۲ قاشق روغن در قابلمه تفت دهید تا طلایی و ترد شود (پیازداغ). گوشت را اضافه کنید و با ادویه مخلوط ایرانی (زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین) تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
- افزودن رب گوجه: رب گوجه‌فرنگی را به قابلمه اضافه کنید و ۲ دقیقه تفت دهید تا رنگ باز کند.
- پخت اولیه: ۳ پیمانه آب یا آب قلم به قابلمه اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا به جوش آید. زعفران دم‌کرده را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و بگذارید گوشت به مدت ۳۰ دقیقه بپزد تا نیمه‌پز شود.
- افزودن نخودفرنگی و شوید: نخودفرنگی نوبر سبز و شوید نوبر سبز (ریز خردشده) را به خورشت اضافه کنید. اگر از آبلیمو استفاده می‌کنید، آن را نیز اضافه کنید. بگذارید خورشت ۱۵ دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزد تا جا بیفتد و لعاب‌دار شود.
- سرو: خورشت را در ظرف سرو بکشید و با برنج ساده یا زعفرانی سرو کنید. می‌توانید با سالاد یا ماست کنار آن سرو کنید. نوش جان!
نکات کلیدی برای یک خورشت نخود فرنگی و شوید بی‌نقص
- این خورشت در ایران و ترکیه متداول است و با افزودن زعفران و ادویه مخلوط ایرانی، طعمی متناسب با ذائقه ایرانی پیدا می‌کند.
- لعاب این خورشت از پیازداغ و شوید ریز خردشده به دست می‌آید. شوید نوبر سبز را خوب ریز کنید تا خورشت لعاب‌دار شود.
- بهتر است از نخود سبز پوست‌کنده استفاده کنید. نخودفرنگی نوبر سبز پاک‌شده، شسته‌شده و آماده مصرف است.
- افزودن آب قلم به‌جای آب، طعم خورشت را غنی‌تر و لذیذتر می‌کند.
چرا محصولات نوبر سبز؟
شوید و نخودفرنگی نوبر سبز با فناوری پیشرفته تولید می‌شوند که تازگی، طعم و مواد مغذی را حفظ می‌کند. این محصولات آماده مصرف، آشپزی را سریع و آسان کرده و طعم اصیل غذاهای ایرانی را به سفره شما می‌آورند!
خرید شوید نوبر سبز | خرید نخودفرنگی نوبر سبز
ارزش غذایی (تقریبی برای هر نفر)
- کالری: ۳۰۰ کیلوکالری
- پروتئین: ۱۸ گرم
- کربوهیدرات: ۱۵ گرم
- چربی: ۱۵ گرم
سوالات متداول
آیا نخودفرنگی و شوید نوبر سبز نیاز به آماده‌سازی دارند؟
خیر، این محصولات آماده مصرف هستند و می‌توانید مستقیماً در خورشت استفاده کنید.
چگونه خورشت را غلیظ‌تر کنم؟
مقدار آب را کمتر کنید یا در ۱۰ دقیقه آخر در قابلمه را باز بگذارید تا خورشت غلیظ شود.
ویدئو آموزش پخت خورشت نخود فرنگی و شوید
در این ویدئو، طرز تهیه خورشت نخود فرنگی و شوید را با استفاده از شوید نوبر سبز و نخودفرنگی نوبر سبز، همراه با زعفران، پیازداغ و ادویه ایرانی، یاد می‌گیرید. این محصولات باکیفیت، طعم و عطر خورشت شما را بی‌نظیر می‌کنند. مراحل ساده این ویدئو را دنبال کنید تا یک غذای سنتی ایرانی آماده کنید!
خرید شوید نوبر سبز | خرید نخودفرنگی نوبر سبز
برای دستور پخت کامل و نکات آشپزی، به متن بالا مراجعه کنید یا سایر رسپی‌ها را ببینید.
آیا شما هم عاشق خورشت نخود فرنگی و شوید هستید؟ تجربه خود را در کامنت‌ها با ما به اشتراک بگذارید یا این دستور پخت را در شبکه‌های اجتماعی منتشر کنید! برای دستور پخت‌های بیشتر، اینجا کلیک کنید.