دستور پخت سبزی پلو دامغانی؛ یک غذای سنتی و لذیذ
سبزی پلو دامغانی یک غذای اصیل ایرانی است که با عطر سبزیجات تازه و طعم بی‌نظیر بادمجان سرخ‌شده، هر سفره‌ای را رنگین می‌کند. با استفاده از بادمجان سرخ‌شده نوبر سبز، این غذای خوشمزه را به‌راحتی و با کیفیتی عالی آماده کنید. این رسپی برای وعده‌های خانوادگی و مهمانی‌ها گزینه‌ای عالی است!
اطلاعات کلی
- زمان آماده‌سازی: ۲۰ دقیقه
- زمان پخت: ۴۵ دقیقه
- تعداد نفرات: ۴ نفر
- سطح دشواری: آسان
مواد لازم برای سبزی پلو دامغانی
- برنج: ۲ پیمانه
- بادمجان سرخ‌شده نوبر سبز: ۲۰۰ گرم
- سبزی پلویی (تره، جعفری، گشنیز، شوید): ۲۰۰ گرم (خردشده)
- گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد متوسط
- رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق غذاخوری
- روغن مایع: ۴ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
- آب: برای پخت برنج
طرز تهیه سبزی پلو دامغانی
- آماده‌سازی برنج: برنج را بشویید و به مدت ۱ ساعت در آب و نمک خیس کنید. سپس در قابلمه‌ای با آب جوش بپزید تا نیم‌پز شود (حدود ۸-۱۰ دقیقه). سبزی پلویی خردشده را اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگر بجوشانید، سپس آبکش کنید.
- تهیه مواد میانی: پیاز را نگینی خرد کرده و با ۲ قاشق روغن تفت دهید تا طلایی شود. گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و با نمک، فلفل سیاه و زردچوبه تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و ۳-۴ دقیقه تفت دهید تا رنگ باز کند.
- افزودن بادمجان: بادمجان سرخ‌شده نوبر سبز را به مواد گوشتی اضافه کنید و به‌آرامی مخلوط کنید تا طعم‌ها ترکیب شوند. زعفران دم‌کرده را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.
- دم کردن پلو: در قابلمه‌ای، ۲ قاشق روغن بریزید و ته‌دیگ دلخواه (مثل نان یا سیب‌زمینی) قرار دهید. نیمی از برنج و سبزی آبکش‌شده را اضافه کنید، سپس مواد گوشتی و بادمجان را روی آن بریزید. باقی برنج را اضافه کنید و سطح آن را صاف کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و ۴۵ دقیقه دم کنید.
- سرو: سبزی پلو را در ظرف سرو بکشید و با مواد میانی تزئین کنید. می‌توانید با سالاد شیرازی یا ماست سرو کنید. نوش جان!
نکات کلیدی برای یک سبزی پلو دامغانی بی‌نقص
- بادمجان سرخ‌شده نوبر سبز با فناوری پیشرفته آماده شده و نیازی به سرخ کردن اضافی ندارد، که زمان آشپزی را کاهش می‌دهد.
- برای عطر بیشتر، مقدار سبزی پلویی را افزایش دهید یا کمی دارچین به مواد گوشتی اضافه کنید.
- برنج را نیم‌پز آبکش کنید تا در زمان دم کردن وا نرود.
- برای ته‌دیگ برشته، از روغن یا کره اضافی در کف قابلمه استفاده کنید.
چرا محصولات نوبر سبز؟
بادمجان سرخ‌شده نوبر سبز با فناوری پیشرفته تولید می‌شود که طعم، بافت و کیفیت را حفظ می‌کند. این محصول آماده مصرف، آشپزی را سریع و آسان کرده و طعم غذاهای سنتی ایرانی را به سفره شما می‌آورد!
همین حالا بادمجان سرخ‌شده نوبر سبز را سفارش دهید
ارزش غذایی (تقریبی برای هر نفر)
- کالری: ۴۰۰ کیلوکالری
- پروتئین: ۱۵ گرم
- کربوهیدرات: ۵۰ گرم
- چربی: ۱۵ گرم
سوالات متداول
آیا بادمجان سرخ‌شده نوبر سبز نیاز به آماده‌سازی دارد؟
خیر، این محصول آماده مصرف است و می‌توانید مستقیماً به مواد اضافه کنید.
چگونه سبزی پلو دامغانی را سبک‌تر کنم؟
مقدار روغن را کاهش دهید و از گوشت بدون چربی استفاده کنید یا مقدار بادمجان را کمتر کنید.
آیا شما هم عاشق سبزی پلو دامغانی هستید؟ تجربه خود را در کامنت‌ها با ما به اشتراک بگذارید یا این دستور پخت را در شبکه‌های اجتماعی منتشر کنید! برای دستور پخت‌های بیشتر، اینجا کلیک کنید.