دستور پخت شوید باقالی پلو با گردن؛ یک غذای اصیل ایرانی
شوید باقالی پلو با گردن یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که با عطر بی‌نظیر شوید و طعم لذیذ گوشت گردن، هر سفره‌ای را جذاب‌تر می‌کند. با استفاده از شوید منجمد نوبر سبز و باقلا لپه منجمد نوبر سبز، این غذای خوشمزه را به‌راحتی و در کمترین زمان آماده کنید. این دستور پخت ساده، مناسب مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی است!
اطلاعات کلی
- زمان آماده‌سازی: ۲۰ دقیقه
- زمان پخت: ۱ ساعت
- تعداد نفرات: ۴ نفر
- سطح دشواری: متوسط
مواد لازم برای شوید باقالی پلو با گردن
- شوید منجمد نوبر سبز: ۲۰۰ گرم
- باقلا لپه منجمد نوبر سبز: ۲۰۰ گرم
- برنج: ۳ پیمانه
- گوشت گردن گوسفندی: ۸۰۰ گرم
- پیاز متوسط: ۲ عدد (نگینی خردشده)
- زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق غذاخوری
- روغن مایع: ۴ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به میزان لازم
- دارچین (اختیاری): ۱ قاشق چای‌خوری
خرید شوید منجمد نوبر سبز | خرید باقلا لپه منجمد نوبر سبز
طرز تهیه شوید باقالی پلو با گردن
- آماده‌سازی گوشت: پیازها را در روغن تفت دهید تا طلایی شوند. گوشت گردن را اضافه کنید و با زردچوبه، فلفل سیاه و دارچین (در صورت استفاده) تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. ۴ پیمانه آب اضافه کنید، در قابلمه را ببندید و اجازه دهید ۱/۵ تا ۲ ساعت روی حرارت ملایم بپزد تا گوشت نرم شود.
- آماده‌سازی برنج: برنج را بشویید و به مدت ۱ ساعت در آب و نمک خیس کنید. در قابلمه‌ای آب را به جوش آورید، برنج را اضافه کنید و ۷-۸ دقیقه بجوشانید تا نیم‌پز شود. سپس آبکش کنید.
- افزودن شوید و باقلا: شوید منجمد نوبر سبز و باقلا لپه منجمد نوبر سبز را مستقیماً (بدون نیاز به یخ‌زدایی) با برنج نیم‌پز مخلوط کنید. زعفران دم‌کرده را اضافه کنید و به‌آرامی هم بزنید تا یکدست شود.
- دم کردن پلو: کف قابلمه را با روغن چرب کنید. مخلوط برنج، شوید و باقلا را در قابلمه بریزید و سطح آن را صاف کنید. گوشت‌های پخته‌شده را روی برنج قرار دهید. در قابلمه را با دم‌کنی ببندید و ۴۵ دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا پلو دم بکشد.
- سرو: پلو را در دیس بکشید، گوشت گردن را کنار یا روی آن قرار دهید و با سالاد شیرازی یا ماست سرو کنید. نوش جان!
نکات کلیدی برای یک شوید باقالی پلو بی‌نقص
- شوید و باقلا منجمد نوبر سبز با فناوری IQF طعم و عطر تازه را حفظ می‌کنند و نیازی به آماده‌سازی اضافی ندارند.
- برای طعم بهتر، می‌توانید کمی کره به برنج در حال دم اضافه کنید.
- گوشت گردن را با حرارت ملایم بپزید تا کاملاً نرم و لطیف شود.
- اگر زعفران بیشتری استفاده کنید، رنگ پلو زیباتر خواهد شد.
چرا محصولات نوبر سبز؟
شوید منجمد و باقلا لپه منجمد نوبر سبز با فناوری IQF (فریز سریع فردی) تولید می‌شوند که تازگی، رنگ و مواد مغذی را حفظ می‌کند. این محصولات آماده مصرف هستند و آشپزی سنتی ایرانی را سریع و آسان می‌کنند. با نوبر سبز، طعم غذاهای خانگی را در هر زمان تجربه کنید!
همین حالا شوید نوبر سبز را سفارش دهید
ارزش غذایی (تقریبی برای هر نفر)
- کالری: ۴۵۰ کیلوکالری
- پروتئین: ۲۰ گرم
- کربوهیدرات: ۵۰ گرم
- چربی: ۱۵ گرم
سوالات متداول
آیا نیاز به یخ‌زدایی شوید و باقلا منجمد نوبر سبز است؟
خیر، این محصولات آماده مصرف هستند و می‌توانید مستقیماً آن‌ها را به برنج اضافه کنید.
چگونه ته‌دیگ تردتری داشته باشم؟
از روغن یا کره بیشتری در کف قابلمه استفاده کنید و حرارت را ملایم نگه دارید تا ته‌دیگ طلایی و ترد شود.
ویدئو آموزش پخت شوید باقالی پلو با گردن
در این ویدئو، طرز تهیه شوید باقالی پلو با گردن را با استفاده از شوید منجمد نوبر سبز و باقلا لپه منجمد نوبر سبز یاد می‌گیرید. این محصولات با فناوری IQF طعم و تازگی را حفظ کرده و آشپزی را سریع و آسان می‌کنند. مراحل ساده این ویدئو را دنبال کنید تا یک غذای سنتی لذیذ آماده کنید!
برای دستور پخت کامل و نکات آشپزی، به متن بالا مراجعه کنید یا سایر رسپی‌ها را ببینید.
آیا شما هم عاشق شوید باقالی پلو با گردن هستید؟ تجربه خود را در کامنت‌ها با ما به اشتراک بگذارید یا این دستور پخت را در شبکه‌های اجتماعی منتشر کنید! برای دستور پخت‌های بیشتر، اینجا کلیک کنید.