دستور پخت قلیه ماهی؛ یک غذای سنتی جنوبی
قلیه ماهی یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای سنتی جنوب ایران است که با طعم تند و ترش تمر هندی و عطر سبزی‌های معطر، برای ناهار یا شام‌های خانوادگی بی‌نظیر است. با استفاده از سبزی قلیه ماهی منجمد نوبر سبز، می‌توانید این خورشت لذیذ را به‌راحتی تهیه کنید. همچنین می‌توانید این سبزی را برای تهیه مرغ یا ماهی شکم‌پر نیز استفاده کنید!
اطلاعات کلی
- زمان آماده‌سازی: ۲۰ دقیقه
- زمان پخت: ۱ ساعت
- تعداد نفرات: ۴ نفر
- سطح دشواری: متوسط
مواد لازم برای قلیه ماهی
- سبزی قلیه ماهی منجمد نوبر سبز (گشنیز و شنبلیله): ۳۰۰ گرم
- ماهی جنوب (مانند سنگسر یا هامور): ۵۰۰ گرم
- تمر هندی: ۱۰۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد متوسط
- سیر: ۴ حبه
- آرد گندم: ۱ قاشق غذاخوری
- روغن مایع: ۳ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل قرمز، زردچوبه: به مقدار لازم
- آب: ۳ پیمانه
طرز تهیه قلیه ماهی
- آماده‌سازی تمر هندی: تمر هندی را در ۱ پیمانه آب گرم خیس کنید، سپس آن را صاف کنید تا عصاره آن جدا شود.
- تفت پیاز و سیر: پیاز را نگینی خرد کنید و با ۲ قاشق روغن در قابلمه تفت دهید تا طلایی شود. سیر خردشده را اضافه کنید و ۱ دقیقه تفت دهید.
- تفت سبزی: سبزی قلیه ماهی منجمد نوبر سبز را به قابلمه اضافه کنید و ۵-۷ دقیقه تفت دهید تا عطر سبزی‌ها آزاد شود.
- پخت خورشت: آرد گندم را به سبزی اضافه کنید و کمی تفت دهید. عصاره تمر هندی، زردچوبه، فلفل قرمز، و ۲ پیمانه آب را اضافه کنید. بگذارید ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد.
- افزودن ماهی: تکه‌های ماهی را با نمک مزه‌دار کنید و به خورشت اضافه کنید. ۱۵-۲۰ دقیقه دیگر بپزید تا ماهی پخته و خورشت غلیظ شود.
- سرو: قلیه ماهی را با برنج سفید سرو کنید. نوش جان!
نکات کلیدی برای یک قلیه ماهی بی‌نقص
- سبزی قلیه ماهی منجمد نوبر سبز با فناوری IQF شامل ترکیب متعادل گشنیز و شنبلیله است و آماده مصرف می‌باشد.
- برای طعم ترش‌تر، مقدار تمر هندی را افزایش دهید.
- ماهی را بیش از حد نپزید تا بافت آن حفظ شود.
- می‌توانید از سبزی قلیه نوبر سبز برای تهیه مرغ قلیه یا ماهی شکم‌پر نیز استفاده کنید!
چرا محصولات نوبر سبز؟
سبزی قلیه ماهی منجمد نوبر سبز با فناوری پیشرفته تولید می‌شود که تازگی، طعم و مواد مغذی را حفظ می‌کند. این محصول آماده مصرف، آشپزی را سریع و آسان کرده و طعم اصیل قلیه ماهی جنوبی را به سفره شما می‌آورد!
همین حالا سبزی قلیه ماهی نوبر سبز را سفارش دهید
ارزش غذایی (تقریبی برای هر نفر)
- کالری: ۳۲۰ کیلوکالری
- پروتئین: ۲۵ گرم
- کربوهیدرات: ۱۵ گرم
- چربی: ۱۵ گرم
سوالات متداول
آیا سبزی قلیه ماهی نوبر سبز نیاز به آماده‌سازی دارد؟
خیر، این محصول آماده مصرف است و می‌توانید مستقیماً آن را تفت دهید.
چگونه قلیه ماهی را غلیظ‌تر کنم؟
مقدار آرد گندم را کمی افزایش دهید یا خورشت را بیشتر بپزید تا غلیظ شود.
ویدئو آموزش پخت قلیه ماهی
در این ویدئو، طرز تهیه قلیه ماهی را با استفاده از سبزی قلیه ماهی منجمد نوبر سبز یاد می‌گیرید. این محصول باکیفیت، طعم و عطر غذا را تضمین می‌کند. مراحل ساده این ویدئو را دنبال کنید تا یک خورشت جنوبی خوشمزه آماده کنید!
برای دستور پخت کامل و نکات آشپزی، به متن بالا مراجعه کنید یا سایر رسپی‌ها را ببینید.
آیا شما هم عاشق قلیه ماهی هستید؟ تجربه خود را در کامنت‌ها با ما به اشتراک بگذارید یا این دستور پخت را در شبکه‌های اجتماعی منتشر کنید! برای دستور پخت‌های بیشتر، اینجا کلیک کنید.